1 范圍
本規范適用于采用平衡相對濕度法測量原理的水分活度儀（以下簡稱“活度儀"）的校準工作，涵蓋冷鏡露點法、電子濕度計法（電容/電阻傳感器法）等常見類型活度儀。其他測量原理的活度儀可參照本規范執行。
2 引用文件
下列文件對于本規范的應用是不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本規范；凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有修改單）適用于本規范。
JJF 1071—2010 國家計量校準規范編寫規則
JJF 1001—2011 通用計量術語及定義
JJF 1059.1—2012 測量不確定度評定與表示
GB 5009.238—2016 食品安全國家標準 食品水分活度的測定
GB/T 34790—2017 糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定 儀器法
GB/T 43859—2024 水分活度儀性能測定方法
3 術語和定義
3.1 水分活度（water activity，aw）：樣品在指定空間內的水蒸氣分壓與相同溫度下純水的飽和蒸汽壓的比值，數值上等于密閉環境的相對濕度。
3.2 示值誤差：活度儀測量值與標準物質的標準值之間的差值。
3.3 重復性：在相同測量條件下，對同一標準物質重復測量所得結果的一致性程度。
4 概述
活度儀主要用于測量食品、藥品等樣品的水分活度，核心組成包括樣品倉、傳感器、數據處理單元及顯示單元。其工作原理基于平衡相對濕度法，通過測量密閉樣品倉內的相對濕度，間接獲取樣品的水分活度值。不同類型活度儀的核心差異在于濕度傳感技術，如冷鏡露點法通過測量冷凝露點計算相對濕度，電子濕度計法通過傳感器的電容/電阻變化轉換濕度信號。
5 計量特性（參考）
本規范所列計量特性僅用于校準過程的技術參考，不直接作為儀器合格性判定的依據，具體合格要求可結合儀器說明書及使用場景確定。
校準項目 | 計量特性要求 |
|---|
水分活度示值誤差 | 不超過±0.02 |
水分活度重復性 | 相對標準偏差（RSD）≤1.5% |
溫度示值誤差（控溫型） | 不超過±0.5℃ |
6 校準條件
6.1 環境條件
溫度：（25±5）℃，實驗室溫度波動≤2℃/2h；若使用非控溫型活度儀，需將儀器置于（25±1）℃的恒溫環境中。
相對濕度：不大于85%
供電電源：電壓（220±22）V，頻率（50±0.5）Hz，或符合儀器說明書的特殊要求。
環境干擾：儀器工作臺應平穩，避免陽光直射、靠近通風口或熱源；周圍無強烈機械振動、電磁干擾源及腐蝕性氣體。
6.2 測量標準及其他設備
標準物質：采用經國家計量行政部門批準的水活度國家標準物質，測量范圍0.2~1.0aw，擴展不確定度不大于0.007（k=2）；也可使用符合要求的飽和鹽溶液，其活度值需溯源至國家標準。
數字溫度計：測量范圍（0~50）℃，分辨力不大于0.01℃，允許誤差±0.2℃。
輔助設備：校準容器、無腐蝕性清潔劑、干燥工具等，確保樣品倉清潔無殘留。
7 校準項目與校準方法
7.1 校準前準備
將活度儀放置于符合要求的環境中，通電預熱至穩定工作狀態（按儀器說明書要求，通常不少于30min）；清潔樣品倉及傳感器表面，去除殘留雜質，待干燥后再進行后續操作。
7.2 水分活度示值誤差校準
參數設置：控溫型活度儀將測量溫度設定為25℃，非控溫型按6.1.1的環境要求執行。
標準物質選擇：選取3種不同范圍的水活度標準物質，分別覆蓋0<aw≤0.6、0.6<aw<0.9、0.9≤aw≤1.0三個區間。
測量過程：將標準物質按要求放入樣品倉，密封后啟動測量；每種標準物質重復測量3次，每次測量完成后需清潔樣品倉，待儀器讀數歸零后再進行下一次測量。
結果計算：取3次測量值的算術平均值作為儀器測量結果，按公式（1）計算示值誤差：
Δaw = aw,avg - aw,s （1）
式中：Δaw——水分活度示值誤差；aw,avg——3次測量的算術平均值；aw,s——標準物質的標準值。
7.3 水分活度重復性校準
實驗條件：沿用7.2的環境及儀器參數設置，選取標準值處于0.6<aw<0.9區間的標準物質（如飽和氯化鈉溶液）。
測量過程：在相同條件下對該標準物質重復測量7次，記錄每次的測量值。
結果計算：按公式（2）計算相對標準偏差（RSD），作為重復性指標：
RSD = [√(Σ(aw,i - aw,avg)2/(n-1)) / aw,avg] × 100% （2）
式中：aw,i——第i次測量值（i=1,2,...,7）；aw,avg——7次測量的算術平均值；n——測量次數（n=7）。
7.4 溫度示值誤差校準（僅適用于控溫型）
設備安裝：將數字溫度計的感溫探頭貼附于樣品倉底部中心位置，確保探頭與樣品倉內壁緊密接觸，避免與標準物質直接接觸。
測量過程：將活度儀溫度設定為25℃，關閉樣品倉，待數字溫度計和活度儀的溫度讀數均穩定后（波動≤0.1℃/10min），同時記錄兩組溫度示值。
結果計算：按公式（3）計算溫度示值誤差：
ΔT = T - Ts （3）
式中：ΔT——溫度示值誤差（℃）；T——活度儀的溫度示值（℃）；Ts——數字溫度計的測量值（℃）。
8 校準結果表達
校準結果應完整記錄于校準證書中，證書需符合JJF 1071—2010的要求，至少包含以下信息：
9 復校時間間隔
建議復校時間間隔最長不超過1年。實際復校周期可根據以下因素調整：
儀器使用頻率：高頻使用（每日≥3次）可縮短至6個月
使用環境：惡劣環境（如高溫、高濕、多粉塵）下使用需縮短周期
儀器狀態：出現測量結果波動、傳感器損壞維修后，需立即重新校準
用戶需求：若相關行業標準或質量體系對校準周期有更嚴格要求，按其規定執行。
10 校準注意事項
標準物質使用前需檢查有效期及狀態，飽和鹽溶液需保持30%~90%的未溶解鹽晶體，使用前應恒溫至與校準環境一致（溫差≤2℃），并靜置平衡4h以上。
校準過程中，每次更換標準物質后需充分清潔樣品倉，避免交叉污染；清潔后需確保樣品倉干燥，無殘留水分影響測量結果。
若測量過程中儀器出現讀數異常波動（如連續3次讀數偏差超過0.01aw），應暫停校準，檢查儀器密封性、傳感器狀態及環境條件，排除故障后重新校準。
校準原始記錄應完整、清晰，包含所有測量數據、計算過程及環境參數，記錄保存期限不少于校準證書的有效期。
操作人員需經專業培訓，熟悉儀器操作流程及本規范要求，避免因操作不當導致校準結果偏差。
應用行業
冠亞牌水份活度儀，可以廣泛應用到可以檢測各種食品、寵物食品、蛋白粉、寵物飼料、水產飼料、肉罐頭、調味品、豆瓣醬、咖啡豆、化妝品、牙膏、脫發膏、洗發膏、糖果、乳制品（牛奶、乳酪）、凍干粉、食品添加劑、烘焙食品、餡料、醬料、冷凍制品、肉制品、食用菌、果脯、固體飲料、巧克力、糧食、功能性食品、益生菌粉末、方便食品、營養食品、飲料類、醬油、料醋汁、果凍、茶葉、咖啡粉、肉腸、化肥、蛋白腸衣、膠囊、唇膏、口紅、益生菌粉末、膨化食品等行業。
水份活度檢測的意義
任何產品中“游離"或可用水會影響產品的質量和保質期。這在受到高度管制的制藥、食品和化妝品行業尤其重要。如果產品中水分過多，就會有微生物生長和水遷移的風險。這可能導致結塊、一致性或味道改變、營養減少或產品價值受影響，以及儲存和保質期縮短。
測量水活性使得生產和保存過程監測、控制和優化成為可能，以確保對水分敏感的產品的物理、化學和微生物穩定性。
產品介紹：
深圳冠亞采用技術研發的水分活度儀，采用多種分析測試模式，采用7寸高分辨率的液晶大屏幕，全程觸控式操作模式，分析過程中，可實時展現樣品溫度、活度值曲線以及活度值、溫度等參數的數據變化，而且整個測試過程中全自動完成，分析完畢后，自動語音報警，儀器屏幕自動鎖定最終的數據，并同時存儲測試數據。無需人員看護、維護實驗過程。專用的微型打印機在實驗結束后，實時打印出檢測的有效數據，以便長久保存。也可在歷史記錄里面查看歷史測試記錄并打印。
設備專業的設計，具有性能穩定，檢測精度高，測量時間短，操作簡便的特點。通過觸摸彩屏顯示，可設定屏幕背光亮度，實現了友好的人機交互界面。可開啟多個通道同時測量，測量或校正時間10分鐘左右，可根據被測物不同進行時間設定。校正周期長，無需頻繁校正。同時帶有打印輸出功能、曲線繪制功能以及上位機數據采集系統。能夠更方便的進行數據的記錄和采集，可供后期數據的比較與分析。
廠家：
深圳冠亞水分儀科技有限公司/深圳市冠亞技術科技有限公司
技術指標
1、 活度測試范圍：0.000-1aw
2、 分辨率：0.001AW
4、 測試通道：1-4（可選，常規單通道），價格不同請咨詢銷售；
5、 溫度分辨率：0.1℃
6、 試樣品名稱：可編輯、輸入樣品名稱
7、 測試模式：多種
8、 屏幕亮度：可調整屏幕亮度
9、 時間：可調整
10、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設置功能
11、雙重校準功能：飽和鹽溶液多點校準，根據室溫校準設備溫度
12、數據存儲：自動存儲
13、歷史記錄：可查看歷史記錄
14、語音播報：自帶
15、打印功能：微型打印機可隨時打印數據
17、測試界面顯示：樣品名稱、溫度曲線、活度曲線、溫度值、活度值、測試模式
18、恢復出廠設置：具備
19、工作環境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH
20、供電電壓：交流220V
21、外形尺寸：280mm×226mm×120mm
公司簡介：
深圳市冠亞技術科技有限公司成立于2004年，注冊資金叁仟萬，是一家專業從事鹵素水分測定儀、微波水分儀、水分活度儀、紅外線水分儀與熱失重試驗機研制、開發、制造以及銷售的高新技術集團公司。集團公司從1998年開始投入并致力于精密設備的研發，目前擁有自主知識產權產品已達幾十項，同時擁有數10幾項知識產權證書，公司參與起草水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程（于2018-02-01實施發布），并與吉林大學科技研究院聯合成立了水分儀研發中心。
深圳市冠亞技術科技有限公司參與起草發布的《水分活度儀JJG(粵）052-2017計量檢定規程》。冠亞水分儀作為國內的水分儀研發廠家，產品目前遍布高校政府、科研機構、學校、第三方檢測單位、企業集團、個體戶收購、國家儲備糧等，“產品質量好、服務專業及時""受到了廣大用戶的一直好評。
冠亞集團秉承“以質量求生存、以創新拓發展"的戰略精神理念，致力成為具影響力的精密設備制造企業。
集團發展歷程：
2004年冠亞在深圳成立
2009年長春分公司成立
2012年沈陽分公司成立
核心科技：自主品牌 深圳冠亞、中國制造、專業研發、 技術保障
運輸保證:優質EPE珍珠棉緩沖材料、牛皮瓦楞紙、設計的專用包裝確保儀器運輸中無損壞。
售后保證:儀器免費保修一年,終身維護 值得信賴
地址：深圳市南山區科技園科苑西工業區25棟1段3層。
如需了解更多冠亞水分儀的產品信息，請致電：深圳市冠亞技術科技有限公司
